工程鲫 - 湘云鲫
自然恶劣环境的抵抗能力强工程鲫鱼苗主要表现在以下几方面：
（1）耐低氧能力强湘云鲫鱼苗其临界窒息点很低，一般在0.1～0.3mg/L范围内。所以当“泛池”发生时，草、鲢、鳙等养殖鱼类因缺氧而发生死亡时，湘云鲫在严重缺氧情况下，往往能够“漂”在水面用嘴呼吸而不易窒息死亡。
（2）抗病能力强。湘云鲫经多年推广养殖，无论是池塘、湖泊或其它水域养殖，均没有因疾病而发生大量死亡的现象。
（3）适应性广。经多年推广实践证明，湘云鲫适合于各种淡水水域养殖。
（4）抗低温性能强。湘云鲫在冬春季，水温10℃以上（四大家鱼在水温≤15℃时已基本停止生长），仍能正常摄食生长。据检测，它常年肠道均保持充实，鱼种经过一冬春（12～3月）的培育，体重可以增重15%～20%。
鲫鱼是深受消费者青睐的***传统的优质鱼类，其产量占常规养殖鱼类产量的15%以上，在带动水产养殖业的发展上，取得了显著的经济效益和社会效益。可以说，鲫鱼市场是一个永恒的市场。近年来，我国的鲫鱼还输往日本、韩国，远远满足不了国内外市场需求，特别是0.75公斤左右的出口商品鲫。
由于湘云鲫是经过遗传基因重新组合的新型鱼类，它既具有杂交鲫鱼的优点，也具有普通鲫鱼和一般杂交鱼不同的生物学特征。
1、外型与颜色
湘云鲫外观与普通鱼鲫相似，湘云鲫体色背部为青灰色，腹部为白色；头部与其它鲫鱼相似，但较小，有一对较小须突；侧线鳞一般为30～32片，性腺不育，内脏少，腹部比其它鲫鱼小，背部肌肉明显厚于其它鲫鱼。
2、性腺不育，自身不能繁殖
湘云鲫均为3倍体鱼（3N=150），不能繁殖后代，故可以在任何养殖水域放养，不会造成其它鲫、鲤品种资源混杂，也不会出现繁殖过量导致商品鱼质量的下降。
3、生长速度快，生长不受性成熟的局限
一般鲫品种因性成熟早而影响生长速度，限制了个体长大。湘云鲫具有明显的生长优势，且由于性腺不育，所摄取营养基本用于生长，经同池对照生长试验测定，湘云鲫生长速度超过母本（日本白鲫）40%，是普通鲫鱼的3～5倍，当年鱼苗生长个体可达0.75公斤，春片养殖成鱼个体可达1.5公斤。
