亚硫酸氢钠，白色结晶性粉末。有二氧化硫的气味，具不愉快味。暴露空气中失去部分二氧化硫，同时氧化成硫酸盐。溶于3.5份冷水、2份沸水、约70份乙醇，其水溶液呈酸性。
理化性质：产品呈白色单斜晶体粉末，有二氧化硫气味，相对密度1.49，极易溶于水，加热时易分解，微溶于乙醇、水溶液呈酸性，还原性较强，在空气中易被氧化或失去二氧化硫。本品通常含有各种比例的偏重亚硫酸钠。
主要用途：用于棉织物的漂白，在染料、造纸、制革、化学合成等工业中用作还原剂，用于生产医药中间体、照相显影剂、食品漂白剂、防腐剂、抗氧化剂等行业
