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贵妃鸡具有家鸡的一切特性，耐粗、抗病力比家鸡强，对外界环境变化比家鸡敏感。
合群性好，不好争斗，在饲养过程中，如原有群序被打乱时，可引起全群鸡争斗，重新建立群序。贵妃鸡适应于各种饲养方式。
性情活泼，动作灵敏，一旦受惊即可起飞，善于低飞。因此，贵妇鸡的禽舍要设运动场，并设围网和顶网。
肉质好，产蛋量高，食性广，饲料转化率高。生长快，90日龄上市活重达900～1000克，约耗料5～6千克。
基本没有就巢性，少部分出现就巢现象可在较短时间醒巢。
怕潮湿，爱沙浴，有趋光性。
不喜欢在蛋箱内产蛋；喜欢在沙地上挖小坑产蛋，有时几只鸡同时挤在一个沙坑内产蛋。不啄蛋。