江南美食大闸蟹

江浙沪为什么如此爱大闸蟹，在于大闸蟹的时令性，不同的时间节点要食用相应的食物，饮食实际上是一种与天地自然规律保持着同步感、顺应天时、摄取天地之气的行为。中医经典著作《黄帝内经》明确提出“藏气法时”，要“食岁谷”。瞿同祖在《中国法律与中国社会》中解释了这种的处世哲学：“在古人观念中，春夏是万物滋育生成的季节，秋冬则是肃杀蛰藏的季节，这是宇宙间永远不易的自然秩序”，而人的行为须顺应四时，与天道相应，如果发生灾异，那是表明神灵对人类的行为不快。螃蟹作为一种蛰伏洞中、潜藏于水的生物，且是秋季肥壮，正适合于那一季节的特性。江浙沪人爱大闸蟹爱到深邃，不光是因为它的美味，更是因为季节性的滋补，道法自然，顺应自然。