乳山海蛎子在哪里发货 鲜活的生蚝多少钱,其实对我这个少小离家的人来讲,喜欢的吃法还是凉拌海蛎子肉。刚刚从海边采回来的海蛎子,洗净后直接下锅水煮。出锅后,用大盘或铁盆盛上来,吃时用工具撬开口,蛎肉饱满且满含汁水,连肉带汁吃进嘴里,满口留鲜。将剥出的海蛎子肉,用大葱丝段或香菜段拌在一起,加蒜汁和醋,配以少许香油,后再加些煮海蛎子的清汤即可。这道凉菜被海边人誉为佳下酒菜,长久不衰。当然,对于外地人来说,吃海蛎子需要懂些窍门,购买或食用应挑那些“肚子”凸起的上品,因这种海蛎子肥度大,肉嫩饱满。
老家的邻居是养蛎子高手。有一次,他主动邀请我去海边养殖场采海蛎。天刚蒙蒙亮,码头上的渔民们已早早忙碌起来,号子声、机械装卸的轰隆声不绝于耳。岸边,成堆的海蛎子已用网兜装好,通过吊车装卸,被转移到早已等候在岸边的车辆上。邻居和三名渔民一起承包了一百多亩海蛎子。他介绍说,与野生海蛎子不同,养殖蛎需在有足够微生物的海泥环境中生长。捕捞时,与挖蛤蜊的网具不同,海蛎子网规格要大得多。将金属杆围成一个圈,四周套上网具,杆上留有耙齿。捕捞时下沉到海底,耙齿扎进泥中,发动渔船前行,的拖拽力下,海蛎子顺势进到网里。上船前,装载海蛎子的网具要挂在带有滑轮的机器上,淘洗一般升起再浸入海水,反复几次,以便冲掉海蛎子上的淤泥。收成好的时候,一船能捕捞一两万斤。邻居告诉我,这些年靠养殖海蛎已走上了致富路,当地的海蛎子还成了远近闻名的品牌海鲜,除了一部分运往市场趁鲜销售外,还有一大部分被送到工厂进行深加工,做成蛎粉、蛎膏、蛎油、蛎干等出口国外,帮家乡人赚了不少外汇。
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